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한식문화 강의안.hwp 학 (이현정교수) • 목표 : 영양과 건강에 대한 기초적인 개념을 이해하고, 영양소의 기능에 대해 알아보고자 한다. 구 분 주제 내용 강의1 음식과 건강에 대한 이해 먹는 것 이상의 음식의 의미 음식이 우리 몸에 미치는 영향 연료와 식이섬유 탄수화물 탄수화물의 종류, 기능 탄수화물과 건강 강의2 지방과 콜레스테롤 지질의 종류, 기능 지질이 건강에 미치는 영향 생명의 건축재료 단백질 단백질의 정의, 기능 단백질이 건강에 미치는 영향 강의3 다양한 일을 하는 영양소 비타민 무기